sabato 21 maggio 2011

Muffin al mascarpone


I muffin che passione, penso di averli fatti in tutti i modi possibili: con i mirtilli, ai lamponi alla cioccolata con le mele al miele, insomma infinite varianti, per non parlare dei cupcake.
Quelli di oggi sono al mascarpone che li rende così profumati e così delicati che ne mangerei uno dietro l'altro!

Ingredienti e dosi per circa 20 muffin:

400 gr di farina 00
100 gr di burro
240 gr di zucchero
1 pizzico di sale
3 uova intere
250 gr di mascarpone
1 bustina di lievito per dolci
200 ml di latte intero
50 gr di gocce di cioccolato



Mescolare le uova intere con lo zucchero con una frusta a mano fino a quando diventano spumose quindi aggiungere il burro fuso freddo e sempre mescolando il mascarpone, versare poi il latte a filo infine aggiungiamo gli ingredienti solidi quindi farina lievito e solo alla fine il pizzico di sale.
Riempire i pirottini per i muffin per circa 3/4 poi cospargere con le gocce di cioccolato la superficie ed infornare in forno già caldo a 200° per circa 25 minuti.



                                               Buon Week End 
                              Ilaria c


13 commenti:

  1. Penso che siano molto selicati e profumati...te ne rubo uno...buon we, ciao.

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  2. Un muffins morbido e delicato, perfetti ✿

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  3. Buongiorno cara! anche io ho una vera passione per muffins & cupcakes!
    Baci!
    Barbara

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  4. i muffin...mmmmm...ed il mascarpone che gli da quel tocco in più..bravissima!!

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  5. Col mascarpone non li ho mai provati, ma penso siano buonissimi!!!
    Buon we

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  6. Passavo dalla tua cucina, Buona domenica!
    Barbara

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  7. che squisitezza i tuoi muffins! complimenti! la ricetta è meravigliosa! :) se ti va sei la benvenuta nella mia cucina! bacioni!

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  8. @Max anche due!!
    @Le ricette dell'amore vero ci passo spesso scusate (anche gli altri) se non commento molto ma ho sempre i minuti contati.....si vede anche dai post.....molto radi!! (vedrò di provvedere).
    Grazie a tutti di essere passati e di aver lasciato il vostro commento.

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  9. sia i maffins che le sfogliatelle due righe più sotto sono spettacolari ti rubo l'idea un bacio da un altra toscanaccia in esilio..

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  10. Adoro i muffins ed anche i cupcakes. Complimenti per la ricetta.

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  11. semplicemente golosissimi... sarà un piacere seguirti...
    fabiana

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  12. Ciao, sabato proverò la tua ricetta :)
    ps ti ho aggiunta ai blog che seguo.

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