venerdì 16 novembre 2012

Uova in camicia al pomodoro con cipolle



Stasera vi propongo una ricetta semplice semplice ma che a me fa impazzire, è della mia mamma.
Non immaginate neanche quanto pane mi faccio fuori O__O.
E' un ottimo modo per variare la preparazione delle uova.

Ingredienti e dosi

3 uova
1 cipolla 
olio e.v.o.
250 gr di passato di pomodoro
sale
peperoncino


Pulire la cipolla tagliarla a fettine sottili e farla appassire in una padella con l'olio ed un goccio di acqua per non farla bruciare. Aggiungere il pomodoro ed il peperoncino e farlo cuocere una decina di minuti a questo punto rompere le uova nella pentola salare e coprire subito con un coperchio. Cuocere a fuoco basso fino a quando l'albume si sarà rappreso.






                                                                                                          Bon Appetit

giovedì 8 novembre 2012

I biscotti col cuore......

........morbido, più buoni del mondo.



Non sapevo come iniziare questo post, non so quante volte ho scritto e poi cancellato e poi riscritto.
Il motivo? Trovare le parole giuste per valorizzare questi biscotti, golosi, cioccolatosi, e così facili da fare.


Il merito va a Veronicaappena ho visto il suo post mi sono messa all'opera e sono andata a prendere la Noe all'asilo con queste delizie tiepide le mamme (e non solo) hanno assaggiato ed hanno approvato la ricetta quindi per i mercatini di fine Novembre preparerò questi biscotti, adesso devo trovare dei muffin e sono a posto penso di fare questi ma ancora non è detto!!


Passiamo alla ricetta, che ho rifatto pari pari, unica mia variante ho messo al posto della margarina il burro.

Ingredienti e dosi

150 gr di zucchero semolato
160 gr di burro
1 uovo grande
200 gr di farina auto lievitante
60 gr di fecola
50 gr di cacao amaro

Per il ripieno
cubetti di cioccolato fondente al 80%

Lavorare il burro con lo zucchero aggiungere l'uovo e le farine setacciate in precedenza, formare una palla come per la frolla coprirla con pellicola e posizionarla in frigo per 1 ora.
Trascorso questo tempo accendere il forno a 180° riprendere l'impasto e prelevare dei pezzi grandi come un'albicocca fare delle palline e mettere al centro un cubetto di cioccolato, chiudere la pallina e posizionarla su una teglia coperta di carta forno con la chiusura sotto e schiacciare un po con le mani.
Cuocere in forno caldo per 10 minuti a 180°.


Sono dei biscotti strepitosi quindi non credo che arrivino al giorno dopo ma se dovesse succedere o comunque fossero freddi mettere 20 secondi nel microonde, un trucchetto per il cuore morbido. 



Poi come dice lei al posto del normale cioccolato fondente normale si può usare quelle tavolette che a loro volta hanno l'interno morbido sempre fondente, la prossima volta proverò on quelle.



















                                                  Bon Appetit 
                                                        12                           T