mercoledì 5 febbraio 2014

Maionese velocissima




Eh si proprio veloce, 30 secondi netti, provare per credere.
Questa ricetta era nell'archivio delle ricette da provare ma rimandavo sempre, l'altra sera apro il frigo e...la maionese era finita prendo il computer ricerco la ricetta gli ingredienti li ho tutti bene mi metto all'opera e come per magia in un attimo tiro fuori una maionese buonissima e soprattutto genuina, non so se la ricomprerò più! 


Ingredienti e dosi


1 uovo intero freddo
230 g di olio di semi di girasole o di arachidi freddo di frigo
2 cucchiai di aceto bianco o limone
2 pizzichi di sale
1 cucchiaino di senape (io l'ho omessa)


Mettere gli ingredienti nel bicchiere del minipimer o in alternativa in un barattolo di vetro in quest'ordine: uovo (facendo attenzione a non rompere il tuorlo)'olio, aceto, sale, senape. Immergere totalmente il minipimer deve toccare il fondo, accendere alla massima velocità e tenerlo fermo per i primi 5/10 secondi dopodiché vedrete che la maionese inizia a montare a questo punto sollevarlo e abbassarlo fino a quando la maionese sarà montata e addensata appunto circa 30 secondi.
Per la riuscita della maionese l'uovo e l'olio devono essere ben freddi di frigo.



La ricetta l ho presa da qui.