martedì 13 ottobre 2015

Filetto di Maiale Ripieno

     


Rieccomi dopo un bel po' di tempo.....quasi non ricordo come si fa un post!!! 
Ricomincio con una ricettina golosa golosa.....in realtà è una invenzione della mia sorellina, un secondo, un altro modo di servire il mio amato filetto di maiale.
Le dosi sono un po' ad occhio


Ingredienti e dosi

Un filetto di maiale
4/5 fette di prosciutto crudo
Q.b. Di Scaglie di grana 
Sale 
Pepe
Farina per infarinare il filetto
Aglio
Salvia
Rosmarino
Un bicchiere di vino rosso  
Mezzo dado
3 cucchiai di panna da cucina 




Aprire il filetto e riempirlo con prosciutto crudo e le scaglie di grana. Richiuderlo e legarlo con lo spago, salare, pepare e infarinare.




Fare rosolare il filetto nell'olio con aglio. 




Aggiungere la salvia ed il rosmarino, poi sfumare con il vino rosso. Aggiungere il mezzo dado aggiungere un po di acqua e cuocere con coperchio. Appena poco prima di spengere il fuoco aggiungere la panna da cucina.







               
                                                                                                                        
                                                   Bon Appetite.