Crostata all'albicocca con frolla allo yogurt....

.......di Benedetta Parodi. Ebbene si ci ho preso gusto ed ho preparato un'altra sua ricettina presa da una puntata da i Menù di Benedetta e precisamente il Menù Famolo strano.

Devo dire che viene una frolla un po più morbida grazie allo yogurt ma un po meno burrosa, e comunque non ha bisogno del riposo in frigo, è veramente buona, provare per credere.

Io ho usato la marmellata di albicocche ma si può usare quella che piace di più.

Ingredienti e dosi

125 gr di zucchero

1 uovo

75 gr di burro

75 gr di yogurt bianco

300 gr di farina

1|2 bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

300 gr di marmellata di albicocche

semi o estratto di vaniglia (aggiunta mia)

In una ciotola mescolare l'uovo con lo zucchero, unire il burro ammorbidito, yogurt, farina, lievito sale ed impastare bene. Tenere da parte un pezzettino di impasto e stendere il resto con il matterello sopra la carta forno già di misura per la tortiera. Sistemare questa base stesa sulla tortiera e farcirla con la marmellata. Con la pasta frolla rimasta preparare delle striscioline sottilissime (perché in cottura crescono) per creare il reticolato della crostata. Cuocere in forno per 25-30 minuti a 180°.

                                                            Buona Cottura!!!

Volevo salutare di nuovo la mia nonnina visto che nell'altro post non sono riuscita a scrivere niente.
Il 2013 è iniziato nel peggiore dei modi lasciando un vuoto enorme nel mio cuore, ancora quando guardo la sua foto (praticamente mille volte al giorno) non credo possibile che non ci sia più!! Le domeniche senza lei non sono più allegre come prima tutto è cambiato, mi mancano le sue telefonate, i suoi insegnamenti e le sue prediche. Ho anche un grande rimorso proprio il primo dell'anno mentre eravamo a pranzo mi aveva detto: sei sempre a strogolare in cucina quando me lo fai un dolce? poi tra i bambini malati e il tempo che non basta mai non sono riuscita a farle niente e questo mi addolora molto, e mi dispiace anche che non sia riuscita ad andare con il nonno nella sua tanto amata casetta di Altamura, mi diceva appena stò meglio porto il nonno al suo paese......non ce l'ha fatta. Qualcuno ha detto che bisogna farsi forza e ripartire io non ce la faccio certo la vita va avanti (specialmente per chi non c'era mai) ma dentro di me rimarrà sempre un vuoto enorme quello che ha lasciato lei........

                                        Ciao Nonna.