Biscotti scrocchi

Tra poco ci sarà il mercatino di Natale, precisamente il 26 di Novembre, e l'asilo della Noemi partecipa sia in modo canoro, il Sabato pomeriggio i bambini canteranno le canzoncine di Natale, sia in modo cuciniero, ovvero prepareremo dei biscotti da vendere.

Non vi dico le prove che sto facendo, tutti i giorni in casa mia si sfornano biscotti, ed ancora non ho ben deciso quali preparerò per quella data, fatto sta che qui si distribuisce tutti i giorni biscotti ad amici parenti e vicini di casa!!

Questa ricetta me l'ha passata la mia amica Marcella del forum del Cavoletto devo dire che sono buonissimi e per ora sono loro i primi classificati.

Ingredienti e dosi

2 uova

200 gr di zucchero

250 gr di farina

200 gr di uvetta (pinoli, noci, o gocce di cioccolato)

200 gr di burro

1/2 bustina di lievito

1 scatola di corn flakes 

vin santo per bagnare l'uvetta

Mettere a bagno l'uvetta in acqua o vin santo, nel frattempo montare il burro con lo zucchero, unire i tuorli e le chiare montate a neve, la farina setacciata con il lievito e l'uvetta strizzata (io li ho fatti con le gocce di cioccolato).

Mettere i corn flakes in una ciotola larga poi con due cucchiaini prelevare poco impasto per volta e rotolarlo nei corn flakes facendo si che penetrino bene anche dentro l'impasto.

Mettere le palline in una teglia rivestita di carta forno ed infornare a 180/190 gradi per circa 10/15 minuti, devono essere dorati.

Con questa dose ne vengono 5 teglie piene.
                                                 Bon Appetit  
                                                           b