Rieccomi dopo un bel po' di tempo.....quasi non ricordo come si fa un post!!!
Ricomincio con una ricettina golosa golosa.....in realtà è una invenzione della mia sorellina, un secondo, un altro modo di servire il mio amato filetto di maiale.
Le dosi sono un po' ad occhio
Ingredienti e dosi
Un filetto di maiale
4/5 fette di prosciutto crudo
Q.b. Di Scaglie di grana
Sale
Pepe
Farina per infarinare il filetto
Aglio
Salvia
Rosmarino
Un bicchiere di vino rosso
Mezzo dado
3 cucchiai di panna da cucina
Aprire il filetto e riempirlo con prosciutto crudo e le scaglie di grana. Richiuderlo e legarlo con lo spago, salare, pepare e infarinare.
Fare rosolare il filetto nell'olio con aglio.
Aggiungere la salvia ed il rosmarino, poi sfumare con il vino rosso. Aggiungere il mezzo dado aggiungere un po di acqua e cuocere con coperchio. Appena poco prima di spengere il fuoco aggiungere la panna da cucina.
Bon Appetite.
