Mandorle Pralinate

Manca veramente poco a Natale, ecco allora un regalino Home made veramente  semplice e gustoso.

.....per un pensierino all'ultimo minuto ^__- .

Ingredienti e dosi

250 gr di mandorle con la pelle

250 gr di zucchero semolato

250 gr di acqua

1 cucchiaino di cacao amaro

Mettere in un pentolino acqua e zucchero e portare ad ebollizione unire il cacao e le mandorle mescolare di continuo con un cucchiaio di legno a fuoco dolce. Dopo poco il composto diventerà schiumoso continuare a mescolare, poi lo zucchero si cristallizzerà aderendo alle mandorle che si separeranno, continuare a mescolare fuori dal fuoco per un altra decina di secondi poi fare raffreddare su carta forno. 

                                                                    VVV